Fala 0: zapiecie gornych ogranicznikow fastmcp i httpx (v0.7.2)

Pakiet deklarowal zaleznosc MCP bez gornego ogranicznika. Skutek: w dniu wydania
FastMCP 4.0.0 stable kazda swieza instalacja `uvx` u klienta przeskoczylaby na
protokol MCP 2026-07-28 bez naszej decyzji i bez naszego testu. To samo ryzyko
niesie httpx 1.0 (kod uzywa `httpx.HTTPError`, usunietego w 1.0).

Zmiana NIE jest migracja protokolu - to odzyskanie kontroli nad jej terminem.
Migracja na FastMCP 4 to osobna fala, po wydaniu wersji stabilnej.

  fastmcp>=<brak>  ->  fastmcp>=3.4,<4
  httpx>=<brak>    ->  httpx>=<floor>,<1

Przy okazji wyrownana wersja w `__init__.py` (byla rozjechana z pyproject.toml
w 37 z 38 pakietow floty) oraz, gdzie dotyczylo, release.yml z martwego OIDC
trusted-publishing na kanoniczny PYPI_API_TOKEN.

Canary: kio-orzeczenia-mcp v0.3.1, CI zielone, PyPI + MCP Registry potwierdzone.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>