fix: Claude Desktop 官方供应商添加报错 #3402 (#3405)

* fix: Claude Desktop 官方供应商添加时缺少 ANTHROPIC_BASE_URL 报错

根因：前端 mutation 为 claude-desktop 生成随机 UUID 作为 provider id，
后端 is_official_provider 通过 id 匹配跳过校验，随机 UUID 不匹配导致
走入普通 direct 模式校验并要求 ANTHROPIC_BASE_URL。

修复：
- 前端：claude-desktop + category=official 时使用固定 id "claude-desktop-official"
- 后端：validate_provider / validate_direct_provider / validate_proxy_provider /
  apply_provider_to_paths 增加 category=="official" 兜底检查

Fixes #3402

* fix: restrict Claude Desktop official provider detection

* fix: add Claude Desktop official provider via seed

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Co-authored-by: 金恩光 <enguang.jin@gmail.com>
Co-authored-by: Jason <farion1231@gmail.com>